أفكار

ملء الفطائر على الطاولة الاحتفالية: أفضل الخيارات


الفطائر جيدة من تلقاء نفسها ، ولكن عندما يتم دمجها مع الطبقة ، فإنها تتحول إلى طبق جديد وفريد ​​من نوعه. هناك الكثير من الاختلافات في فطائر الطهي مع الحشوات ، وبعد أن أظهرت القليل من الخيال والمهارة ، يمكنك إنشاء تحفة حقيقية. مثال على ذلك هو ملء الفطائر على الطاولة الاحتفالية.

أنواع مختلفة من حشوات الفطائر على الطاولة الاحتفالية

تأتي حشوات الفطائر في نوعين:

  • الحلو (الفاكهة والتوت ، والجبن المنزلية ، الكرمل ، الشوكولاته ، وما إلى ذلك) ؛
  • غير محلى (لحم ، جبن ، فطر ، سمك ، خضروات ، إلخ).

لعمل الفطائر بملء حلو ، يجب أن تجعل العجينة حلوة بعض الشيء. إذا كنت تخطط لفّ اللحم أو السمك أو حشو الخضار في الفطائر ، فأنت لا تحتاج إلى إضافة الكثير من السكر إلى العجين. يمكن تحضير العبوة من منتج واحد ، والجمع بين عدة مكونات.

لفات فطيرة مع حشوة سمك السلمون المرقط على طاولة احتفالي

لفات فطيرة محشوة مع سمك السلمون المرقط سيكون الديكور من الجدول احتفالي. إنه مقبلات شهية وأصلية للغاية ، إنه خيار رائع لطاولة البوفيه.

مكونات العجين:

  • نصف لتر من الحليب ؛
  • 1 ملعقة صغيرة. الأملاح والصودا.
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
  • 30 غرام من الزيت النباتي ؛
  • 200 غرام من الطحين.

المكونات لملء:

  • 200 غرام من سمك السلمون المرقط أو السلمون.
  • 200 غ من الجبن المطبوخ ؛
  • 100 غرام أفوكادو.
  • نكهة الجير
  • الخضر.

طريقة التحضير:

  1. لتحضير العجينة ، يجب أولاً خلط جميع المكونات السائلة تمامًا ، وإضافة الدقيق والصودا والسكر. إلى الملح.
  2. فاز مع خلاط حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة.
  3. يُسكب قالب الفطيرة في أجزاء صغيرة على المقلاة المعدة ويقلى حتى تتشكل قشرة ذهبية شهية.
  4. يتم قلب الكعكة ومقليها على الجانب الآخر.
  5. وبالمثل استخدام جميع العجين.
  6. لتحضير الحشوة ، من الضروري تقطيع شرائح السمك إلى طبقات ، مع رشها بقشر الليمون المبشور بدقة.
  7. أضيفي الخضار المفرومة إلى الجبن المعالج ، واخلطيها جيدًا.
  8. قطع الأفوكادو مقشر إلى شرائح.
  9. سطح الفطيرة مدهون بكتلة الجبن ، وتوضع عدة طبقات من السمك وشرائح الأفوكادو على القمة.
  10. فطيرة ملفوفة مع أنبوب ، وإعطاء شكل لفة.

يتم تقطيع الفطائر المحشوة إلى أجزاء صغيرة ، مع إدخال مسواك أو سيخ في كل منها.

وصفة الفطائر مع ملء الفطر لقضاء عطلة

هناك العديد من الوصفات لصنع حشوات الفطائر. يمكن لعشاق أطباق الفطر طهي الفطائر المحشوة بالفطر.

المكونات لملء:

  • 1 بصلة صغيرة.
  • 0.5 كيلوغرام من الفطر.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم أو كريما حامضة.
  • الملح.
  • 30 غرام من الزيت النباتي ؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الجبن الصلب.

طريقة التحضير:

  1. يتم طهي الفطائر مثل الوصفة الموضحة أعلاه.
  2. لتحضير الحشوة ، تؤخذ الفطر المقشرة والمغسولة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتوضع في مقلاة.
  3. يقلى مع إضافة البصل المفروم جيدا والزيوت النباتية ، مع رش الملح والتوابل.
  4. إذا رغبت في ذلك ، أضف الجبنة أو الكريما أو الكريما الحامضة.
  5. يتم وضع كمية صغيرة من حشوة الفطر في وسط تورتيلا الفطيرة وملفوفة بمظروف أو مثلث.

الفطائر المحشوة بهذه الطريقة تُقلى حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة وتقدم مع الكريما الحامضة.

لفات فطيرة مع ملء اللحوم على طاولة احتفالي

واحدة من حشوات الفطائر ، والتي هي في حاجة كبيرة بين مواطنينا ، هي اللحم المفروم. يتم تقديم الفطائر المحشوة كوجبة خفيفة أو وجبة إفطار ، أو كعلاج ممتاز لقضاء عطلة. بالإضافة إلى ذلك ، حتى المضيفة المبتدئ يمكنها بسهولة إتقان وصفة بسيطة لإعدادها.

المكونات:

  • نصف لتر من الحليب ؛
  • 4 بيضات (1 قطعة. للاختبار ، 3 قطع. للملء) ؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
  • 1 بصلة
  • 250 غرام من لحم العجل ودقيق القمح ؛
  • 30 غرام من الزيت النباتي ؛
  • الفلفل والملح.

طريقة التحضير:

  1. لصنع فطيرة العجين ، تحتاج إلى خلط البيض مع الحليب ، إضافة الزبدة والسكر والملح. يسكب الدقيق في أجزاء صغيرة ، ويمزج الخليط جيدًا.
  2. تُسكب العجينة في طبقة رقيقة على مقلاة مسخنة جيدًا وتشحم ، تُخبز حتى تتشكل حدود ذهبية. يتم تشغيل فطيرة وردية على الجانب الآخر ومقلية بنفس الطريقة.
  3. من عجينة اللحم يصنع اللحم المفروم المقلية مع البصل المفروم.
  4. يجب قطع البيض المسلوق ودمجه مع اللحم المفروم.
  5. الكتلة الناتجة لتذوق الفلفل والملح.
  6. ضعي كتلة صغيرة من اللحم في وسط الفطيرة ، ولفها على شكل مظروف.

قبل التقديم ، يقلى في الزبدة.

مقبلات أرمنية: وصفة لطاولة احتفالية

سيستمتع محبو المأكولات الأرمنية بطبق الفطيرة الأرمني. سر تحضيرها هو الحشوة التي تشمل الجبن المبشور والفلفل الحار الأحمر والأعشاب المفرومة. يتم تحميص المغلفات المحشوة بمثل هذا الخليط حتى يبدأ الجبن بالانتشار.

فطيرة ملء الكبد

الفطائر مع هذا ملء هي فاتح الشهية كبيرة من شأنها أن تزين الجدول عطلة. أساسه هو الدجاج أو أي كبد آخر (0.5 كجم) ، مقطوع ومقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بشكل منفصل البصل والجزر المبشور في الزيت النباتي.

ثم يتم خلط كل شيء والأرض باستخدام خلاط. لإعطاء الكتلة طعمًا أكثر حساسية ، تتم إضافة القليل من الزبدة (50 غ) إليها. يمكن لف الفطائر المحشوة بمثل هذه الحشوة بأنبوب أو مظروف أو كيس ، ويمكن ربطها مع ريشة من البصل الأخضر في الأعلى.

فطيرة الموز ملء: وصفة خطوة بخطوة

الفطائر مع حشوة الموز سوف تروق لكل من البالغين والأطفال. يتم تحضير العجين بالطريقة المعتادة لك. من المهم أن تكون حلوة ، حيث يتم تقديم الطبق كحلوى.

الحشوة:

  1. لتحضير الحشوة ، تحتاج إلى الجمع بين 50 غرام من الزبدة الطرية مع 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر.
  2. ثم أضيفي عصير الليمون والموز شرائح (3 قطع).
  3. يُخفق الخليط بخليط حتى تتشكل كتلة متجانسة.
  4. ضع حشوة الموز على الفطيرة ، ثم ضعها في شكل مظروف أو أنبوب.

نصائح

  1. بغض النظر عن الحشوات التي تفضلها ، من المهم ألا تكون مفرطة السائلة. خلاف ذلك ، فإنه سوف يتسرب ببساطة من الفطائر.
  2. يستخدم الحشو اللزج في تزييت الفطيرة ، وبعد ذلك يتم لفها بأنبوب. من الأفضل أن يتم لف الفطائر المليئة بالمغلف أو المثلث أو الكيس.
  3. يمكن أيضًا تقديم حشوات سائلة في أوعية منفصلة موضوعة حول طبق فطيرة. هذا يجعل من الممكن اختيار التعبئة بشكل مستقل حسب ذوقك.
  4. يمكنك تزيين طاولة العطلات مع كعكة فطيرة. كحشوات ، يستخدمون الفاكهة المفضلة والتوت والشوكولاته والجبن الكراميل أو خليط الكراميل أو الكبد ، والتي تشحم الفطائر وتوضع فوق بعضها البعض.
  5. أسرع طريقة لتحضير الحشوة للفطائر هي استخدام الجبن المنزلي مع حشوة الفاكهة أو التوت.

الفطائر الاحتفالية مع الأسماك الحمراء

5 أفضل الطبقة فطيرة

هناك العديد من الطرق لجعل الطبقة فطيرة. أياً كان ما تفضله - حار أو حلو أو لحم أو سمك أو كراميل أو فاكهة - فأنت بحاجة إلى صنع القليل من الخيال والجهد ، ومن ثم ستحصل بلا شك على تحفة حقيقية.