المنزل والحديقة

الفول سلسلة: فوائد ومضار الثقافة


الفاصوليا الخضراء هي محصول شائع ولذيذ يحتوي على تركيبة متوازنة من الفيتامينات وهو مفيد جدًا لصحة البالغين والأطفال.

فوائد ومضار الفاصوليا الخضراء

الخضروات ، بما في ذلك الفول ، غنية بالفيتامينات الأساسية والمعادن الأساسية للحياة ، ولها أيضًا خصائص طبية. محتوى منخفض السعرات الحرارية يسمح باستخدام الفول في إعداد العديد من الأطباق الغذائية. فوائد هذه الثقافة الحديقة للجسم لا تقدر بثمن:

  • تطبيع الجهاز الهضمي بسبب المحتوى العالي من الألياف ، والذي يحتوي على خاصية مغلف والقدرة على إزالة السموم وتسوس المنتجات من الجسم ؛
  • يتم تفسير القيمة الغذائية من خلال المحتوى العالي للعديد من المكونات ، بما في ذلك الكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات ، والتي تسمح لك بمكافحة التعب واستعادة القوة بسرعة بعد الأمراض الشديدة والموهنة.

نظرًا لتكوينه ، يتم تبرير استخدام الأطباق من الفاصوليا الطازجة والمجمدة في الحالات التالية:

  • القدرة على زيادة المناعة على المستوى الخلوي نتيجة تشبع الخلايا وأنسجة الجسم بالأكسجين ؛
  • تدمير البكتيريا المسببة للأمراض التي يمكن أن تسبب التهابات الأمعاء المختلفة ؛
  • علاج والوقاية من مجموعة متنوعة من الأمراض الجلدية.
  • تخفيف الرفاه العام مع التهاب الشعب الهوائية ، الروماتيزم والظروف الشبيهة بالأنفلونزا ؛
  • تطبيع العمليات الأيضية المرتبطة بالكربوهيدرات ؛
  • التنشيط الواضح لعمليات توليف العناصر الأساسية للدم واستقرار الهيموغلوبين ؛
  • تأثير مفيد على الحالة الوظيفية لخلايا الكبد.
  • تحسين أداء الجهاز الهضمي.

فوائد الفاصوليا الخضراء

  • تأثير إيجابي على أنسجة العظام والأسنان والجلد والشعر والأظافر ؛
  • الوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة ، بما في ذلك عدم انتظام ضربات القلب ومظاهر ارتفاع ضغط الدم ؛
  • تخفيف الحالة العامة في علاج التهاب الحويضة والكلية والتهاب المثانة ومجرى البول.
  • الاستقرار الهرموني.
  • انخفاض سلس في نسبة السكر في الدم.

من بين أشياء أخرى ، يمكن أن يؤدي استخدام أطباق الفول إلى تخفيف التوتر وتحسين الحالة المزاجية ، ويمكن استخدامه أيضًا في الوقاية من الحالات الشبيهة بالاعصاب والاكتئاب المرتبطة بنقص الفيتامينات. لكن يجب توخي الحذر من قبل كبار السن وخلال فترة مغفرة غير مستقرة من الأمراض المزمنة. أيضا ، يمكن أن يحدث ضرر إذا كان هناك تاريخ من الأمراض المرتبطة بأضرار شديدة في المعدة والأمعاء والبنكرياس.

يجب أن نتذكر أن الفاصوليا الخضراء تحتوي على كمية عالية إلى حد ما من توكسين الفازين ، والتي ، عند تراكمها ، يمكن أن تسبب علامات التسمم. يتم تسهيل التدمير الكامل للسم النبات من خلال المعالجة الحرارية لمحصول الخضار ، بما في ذلك الغليان أو الخياطة أو الشواء.

فاصوليا الخيط: السعرات الحرارية والتكوين وحقائق التغذية

لفهم الفوائد الكاملة للفاصوليا بوضوح ، تحتاج إلى معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في 100 غرام. هذا المنتج لذيذ بشكل لا يصدق ، وما هو تكوين لحم محصول الحديقة.

مغذ

عنصر

كمية لكل 100 غرام في ملغ

النسبة المئوية للقاعدة في 100 غرام

الفيتامينات

فيتامين أ

67 ميكروغرام

7,4

فيتامين ب 1 (الثيامين)

0,1

6,7

فيتامين B2 (ريبوفلافين)

0,2

11,1

فيتامين "B5" (حمض البانتوثنيك)

0,2

4,0

فيتامين ب 6 (البيريدوكسين)

0,16

8,0

فيتامين "ب 9" (الفولات)

36 مكغ

9,0

فيتامين ج (حمض الأسكوربيك)

20

22,2

فيتامين E ألفا (توكوفيرول)

0,3

2,0

فيتامين "PP"

0,9

4,5

المغذيات

بوتاسيوم

260

10,4

الكلسيوم

65

6,5

المغنيسيوم

26

6,5

صوديوم

2

0,2

الفوسفور

44

5,6

تتبع العناصر

حديد

1,1

6,1

الكربوهيدرات القابلة للهضم

النشا والديكسترين

0,1

-

الصحراء

0,2

-

الأحماض الدهنية المشبعة

الأحماض الدهنية المشبعة

0,1

-

قيمة الطاقة للفاصوليا الخضراء هي 23 سعرة حرارية ، مع محتوى البروتين من 2.5 غرام ، والدهون - 0.3 غرام ، والكربوهيدرات - 3.0 غرام ، والألياف الغذائية - 3.0 غرام والماء - 90.0 جم.

خصائص مفيدة لجسم النساء والرجال

أطباق الفاصوليا لم تذهب سدى في المطبخ في العديد من البلدان. الأطباق المعدة على أساس هذه الثقافة النباتية مفيدة لكل من الرجال والنساء ، بسبب الآثار التالية على الجسم:

  • يسمح لك المحتوى الزائد من فيتامين E أو توكوفيرول ، الذي يساعد على إبطاء عملية الشيخوخة ، بالحصول على تأثير متجدد ، كما ينظف الجسم بفعالية كبيرة من السموم ويطبيع وزن الجسم ، وهو أمر مهم بشكل خاص بالنسبة للنساء اللائي يعشن نمط حياة صحي ؛
  • وفقا لبعض التقارير ، والفاصوليا يساعد على استعادة قوة الذكور ويقلل من خطر الورم الحميد البروستاتا.

الفاصوليا الخضراء مناسبة تمامًا لتغذية الرجال في سن ناضجة والنساء في سن انقطاع الطمث. يسمح لك الاستخدام المنتظم والسليم بالحصول على كمية كافية من الزنك ، وهو أمر مهم لتحسين الصحة ويدعم الأداء الطبيعي للجهاز التناسلي بأكمله.

الفول سلسلة لتخفيف الوزن

التطبيق في أغذية الأطفال

لا تنتمي الفاصوليا الخضراء إلى فئة محاصيل الخضروات الأكثر شعبية المشمولة في حمية الأطفال. ومع ذلك ، يتم تضمين مثل هذا المنتج من فيتامين في عدد من هريس الأطفال المتجانس في مخاليط الخضار الأخرى.

يوصي أخصائيو التغذية وأطباء الأطفال باستخدام الفاصوليا الخضراء في نظام غذائي للطفل من سن حوالي ثمانية أشهر. تصنف البقوليات على أنها خضروات مضادة للحساسية ، بحيث يمكن استخدامها في النظام الغذائي للأطفال الصغار. يحتاج الأطفال إلى طهي الفواكه الصغيرة حصريًا ، وإضافتها بكمية صغيرة إلى الحساء والخضروات أو اللحم أو الخضار. في مرحلة البلوغ ، يتم استخدام ثقافة الخضار في إعداد أطباق الخضار الغذائية ، جنبًا إلى جنب مع اللحوم أو في السلطات أو كطبق جانبي لفيتامين.

استخدام الفاصوليا الخضراء في التهاب البنكرياس ، التهاب المعدة وغيرها من الأمراض

يسمح لك المحتوى المتوازن للكبريت والحديد بالتعامل بفعالية مع أي اضطرابات بسيطة تقريبًا في أداء الجهاز الهضمي ، ولكن لا يتم استخدام الحبوب في الوجبات الغذائية لالتهاب البنكرياس والتهاب المعدة ، وكذلك أمراض مثل القرحة الهضمية ، التهاب القولون ، زيادة حموضة عصير المعدة ، النقرس. بحذر شديد وفقط بعد تلقي استشارة أولية من الطبيب المعالج ، يمكنك استخدام هذه الثقافة النباتية مع ميل إلى الإسهال.

ما يمكن استبداله في الأطباق

في بعض الأحيان يصبح من الضروري استبدال الفاصوليا الطازجة في إعداد الأطباق المخصصة لتغذية الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي أو لديهم أمراض معقدة في الجهاز الهضمي. في هذه الحالة ، يوصى بالاهتمام بالهليون. تعد محاصيل الحدائق مفيدة وغنية بالفيتامينات ، ولكنها تستخدم في الطعام فقط في حالة الشباب ، وليس في منطقة متضخمة.

أيضا ، في جميع الوصفات تقريبا ، يمكن استبدال الفاصوليا الخضراء الطازجة بمحاصيل الخضروات المعلبة أو المجمدة. تجدر الإشارة إلى أنه عند استخدام المنتجات المجمدة ، من الضروري إزالة الصقيع بشكل صحيح ، ومن بين أمور أخرى ، عند اختيارك ، يجب عليك الانتباه إلى حقيقة أنه لا ينبغي إعادة تجميد القرون.

كيفية جعل الفاصوليا الخضراء

أطباق الخضروات ، التي أصبحت شعبية في بلدنا كل عام ، ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها مفيدة للغاية أيضًا. يمكن أن تكون حبوب السلسلة ، التي تحظى بشعبية كبيرة وهي عنصر مثالي لصنع السلطات الخفيفة أو الوجبات الخفيفة الباردة أو الساخنة ، بديلاً جيدًا للأطباق الجانبية عالية السعرات الحرارية.