اقتراح

الفطر الصالح للأكل في منطقة ساراتوف


على الرغم من أن حي ساراتوف ، بسبب موقعه الجغرافي ، لا يمكن أن يتباهى بالغابات الشاسعة ، إلا أن عيش الغراب في منطقة ساراتوف يمكن أن يدهش عشاق الصيد الهادئ بتنوعهم. بطبيعة الحال ، فإن المناطق الشمالية من روسيا ، وأراضي الأورال وسيبيريا خارج المنافسة. ومع ذلك ، يمكن العثور على أكثر من 2000 نوع من أنواع الفطر المختلفة في المنطقة ، منها حوالي 150 نوعًا صالحًا للأكل. ولكن فقط 10-20 نوعا تحظى بشعبية كبيرة بين السكان ، لأنه بعض العينات الصالحة للأكل (فطر المحار ، فطر الصيف ، المظلات ، الأعشاب) لا يعتبرها السكان المحليون على هذا النحو بسبب غموضهم وبالتالي لا يتم جمعها.

الظروف التي تؤثر على حصاد الفطر

يتأثر عدد الفطر في منطقة ساراتوف بالمناخ المناخية في المنطقة. غالبًا ما تكون هناك سنوات هزيلة عندما تؤدي الرطوبة غير الكافية إلى الجفاف ، مما لا يسهم في الخروج الجماعي للفطر إلى السطح. 2016 في هذا الصدد تحولت إلى أن تكون سخية إلى حد ما. على مقربة من ساراتوف ، تجمع المتحمسون البوليطس والفطر والبيض والفراشات والذباب. مثمر بشكل خاص كانت بساتين البتولا بالقرب من قرية بولشوي ميليك ومنطقة بتروفسكي.

الفطر الصالح للأكل مثل الطقس الممطر وغير الساخن. لذلك ، فإن أفضل وقت لاختيار الفطر هو الخريف (قبل الصقيع الأول ، من نهاية أغسطس إلى نهاية أكتوبر) أو نهاية مايو - بداية يونيو. ستكون علامة على مسام الفطر الضباب والليالي الدافئة. في فصل الربيع وتقريبا كل فصل الصيف ، تتأثر بهطول الأمطار ، الزيتية ، البوليطس والنمو الأبيض. أفضل ما يتم حصاده الفطر نمت الشباب 2-3 أيام بعد المطر. وبما أنه خلال موسم الفطر القصير ، لا يذهب الكسالى فقط إلى الغابة لقضاء عطلة نهاية الأسبوع ، ويزداد احتمال جلب سلة كاملة إلى المنزل إذا ذهبت في مطاردة هادئة في منتصف الأسبوع.

حول الفطر في منطقة ساراتوف

معرض الصور





شعبية الفطر الصالحة للأكل

الأنواع الأكثر شيوعًا في غابات منطقة ساراتوف هي فطر بورسيني ، بوليتوس بني ، بوليتوس بوليتوس ، فطر ، شانتيريل ، عيش الغراب ، عسل العسل ، فراشات ، فطر شاميجون ، أنواع مختلفة من الرولا ، إلخ.

من بين البيض ، هناك الأنواع التالية: شجرة البلوط (اسمها الآخر هو المكعب) ، البوليطس ، الصيف الأبيض ، البتولا. جميعها متشابهة في الحجم (في المتوسط ​​15-20 سم) ، والكثافة لا تغميق عند طهي اللب. ظاهريا تختلف في اللون ، شكل القبعات ، استدارة الساقين. في الصيف الأبيض يرتدي قبعة كروية محدبة أخف وزنا مقارنة بوليتوس. غطاء رأس فطر بورسيني البتولا لونه أصفر فاتح ، والساق ممدود. يتميز Dubovik مع قبعة محدبة قليلاً بنمط محمر بني أو نمط صافي مصفر واضح على ساق مسننة ، بينما البوليطس والساقين الصيفية البيضاء أكثر سماكة ، خاصةً في القاعدة.

توجد في غابات الصنوبر القديمة عيش الغراب بورسيني مع قبعات كلاسيكية حمراء داكنة.

توجد حمر الشعر الأحمر التي تفضل التربة الرملية في السهول الفيضانية لنهر خوبر ، وغابات منطقتي بالتاي وبازارنو كارابولاك.

يمكن العثور على غابات الصنوبر والغابات المختلطة المحبوبة من قبل العديد من أوليجنس (وتشمل: الزيتية ، المحببة ، الصنوبر). إنها تنمو في مجموعات عديدة ، تنتشر معًا ، بعد هطول أمطار غزيرة ، 3-4 مرات في الموسم ، ولكن يسكنها بسرعة الديدان. يمكن العثور عليها حتى أكتوبر ونوفمبر ، وكذلك عسل الفطر و البوليطس.

بطبيعة الحال ، فإن القائمة المقدمة من الفطر الصالح للأكل غير مكتملة. في غابات ساراتوف ، يمكنك أن تجد العديد من الفطر الصالح للأكل. لكن معظم عشاق الصيد الهادئ يفضلون جمع وحصاد للمستقبل بنوع معين من الرؤية. يعتمد ذلك على الذوق والمعرفة المتاحة ، وكذلك لتجنب التسمم. قد يختلف ممثلو نفس النوع ، ينمو في مناطق مختلفة ، في الرائحة ولون القبعة والساقين. للحصول على معرفة أعمق ، يوصى باستخدام الأدلة المصورة التي تم تجميعها من قِبل علماء الفطريات المحترفين.

كيف نميز الفطر الصالح للأكل عن الفطر السام؟






أماكن الفطر في منطقة ساراتوف

تنقسم منطقة ساراتوف في الجزء الأيمن من الضفة الغربية ، مقسومةً على نهر الفولغا ، إلى منطقة غابات السهوب ، حيث توجد معظم الغابات ، والتي تتكون أساسًا من أشجار عريضة الأوراق.

في عام 2016 ، كانت غابات السهول الفيضية ، وكذلك غابات الصنوبر الواقعة في وديان نهري خوبر وميدفيديتا ، غنية بشكل خاص بالفطر.

يعرف منتقي الفطر ذو الخبرة أن الفطر الصالح للأكل في معظم الأحيان في منطقة ساراتوف ينمو في أماكن مشمسة مرتفعة ، على حواف الغابات الدافئة ، في غابات أسبن النادرة ، غابات الصنوبر المطهرة ، أشجار البتولا الخفيفة وبساتين البلوط ، على الأشجار ، طرق ومسارات الغابات القديمة.

على الخريطة المرفقة لأماكن الفطر في منطقة ساراتوف ، يشار إلى المناطق التي غالبًا ما تخرج فيها الفطر. هذا هو حي Engels بالقرب من بحيرة Tin-Zin ، Marksovsky بالقرب من قرية Zvonarevka ، ساراتوف بالقرب من قرية Popovka ، Krasnoarmeysky في محيط القرية. آيفانتييفكا. كما هو موضح في عام 2016 ، فإن مناطق بتروفسكي وتاتيشيفسكي وبازارنو كارابولاسكي ومنطقة البلطيق تنتمي أيضًا إلى الفطر. كل منتقي للفطر الراقي له مكان يعتز به في المحميات ، حيث تداس المسارات إلى سنوات. لكن مكان وجوده عادة ما يظل سراً. يمكن لعشاق الصيد الهادئ الآخرين فقط التوفيق. مع بعض الحظ مع سلة فارغة ، لا تترك الغابة!