نصائح

عصير الجزر لفصل الشتاء وما بعده: وصفات خطوة بخطوة لمشروبات الجزر


الجميع يريد في بعض الأحيان إرضاء أنفسهم وأحبائهم بشيء لذيذ ومفيد بالضرورة. أسرع طريقة للقيام بذلك هي معاملة عائلتك بعصير الفواكه أو الخضار. ولكن لسوء الحظ ، فإن خيارات المتجر لا تلهم الثقة من حيث الطبيعة والخصائص المفيدة ، لذلك فمن الأكثر موثوقية أن تتعلم كيف تصنع عصائر لذيذة وصحية بشكل لا يوصف في المنزل. أول شيء يمكنك طبخه لعائلتك في المنزل هو عصير الجزر ، الوصفات المختلفة الموضحة أدناه.

عصير الجزر لفصل الشتاء في المنزل: وصفة سريعة

بطبيعة الحال ، تعد العصائر الطازجة أكثر فائدة من نظيراتها المعلبة ، ولكن الحفاظ على الخضروات يعد وسيلة رائعة لتخزين المحصول وتوفير الوقت في المستقبل.

هذه وصفة لمشروب مركز ، لذلك عندما تشربه ، يمكنك استخدامه في شكله النقي ، وتخفيفه بالماء ، أو صنع كوكتيل مع عصير آخر.

ستحتاج:

  • الجزر - 3 كجم ؛
  • سكر - 750 غرام ؛
  • ماء - 1.5 لتر ؛
  • حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة.
  • الزيوت النباتية - ملعقة كبيرة.
  • برتقال / ليمون - 3 قطع

طريقة التحضير:

  1. غسل الجزر. كشط بعناية الجلد قبالة بسكين.
  2. تقطع إلى قطع صغيرة أو دوائر وتتحول إلى بطاطس مهروسة باستخدام خلاط.
  3. إذا كنت تريد أن يتحول المشروب بدون لب الجزر ، فيمكنك ترطيب البطاطا المهروسة من خلال غربال ، ثم ستضيف كمية أقل من الماء للعصير.
  4. صب السائل الناتج في المقلاة.
  5. نضع المقلاة على النار ونغلي عصير الجزر.
  6. وفي الوقت نفسه ، نحن تعقيم الجرار للزوجين ، أو في الفرن.
  7. نقيس عدد المنتجات التي تحولت. لتر من عصير الجزر النقي ، تحتاج إلى إضافة نصف لتر من شراب.
  8. نصنع شراب: 250 غرام من السكر لكل لتر من الماء ، إضافة حامض الستريك ، يغلي.
  9. في هذه الأثناء ، يمكنك عصر عصارة الحمضيات (حسب الرغبة ، هذا اختياري) مع عصارة.
  10. نمزج الشراب مع عصير الجزر والحمضيات ، ونسكب في الجرار ، وننفذ عملية البسترة ، حتى بعد نشمرها.

عملية البسترة: يصب السائل في الجرار ، والتي توضع في مقلاة وتملأ حتى الرقبة بالماء. ثم يتم إشعال النار في المقلاة التي تحتوي على العلب ، ويصل الماء إلى درجة حرارة 90-95 درجة. من الممكن انتظار الماء المغلي ، لكن ليس بالضرورة.

بعد لف العلب ، يتم قلبها رأسًا على عقب ، وتلبس معاطف الفرو أو المناشف وملفوفة في شيء دافئ. يتم ذلك من أجل إتمام عملية البسترة ، وتم تدمير البكتيريا الموجودة في حفظها لفصل الشتاء. ثم الجرة فقط لن تنكسر.

يعتبر الزيوت النباتية ، وبشكل عام ، الدهون في المشروبات التي تحتوي على عصير الجزر ضرورية ببساطة لامتصاص الجسم للكاروتين في الجزر.

اليقطين وعصير الجزر لفصل الشتاء

كيفية جعل عصير اليقطين والجزر

عصير اليقطين والجزر غذائي ويزيل السموم تمامًا. ولكن يجب أن لا تتورط فيه. يُنصح بعدم شرب أكثر من نصف لتر من هذه المتعة يوميًا.

المكونات:

  • جزر - 1 كجم ؛
  • قرع - 2.5 كجم ؛
  • ماء - 0.5 لتر ؛
  • القشدة الحامضة - ملعقة صغيرة.
  • المنتجات الاختيارية اختياري.

طريقة التحضير:

  1. بلدي الجزر ، ونحن كشط الجلد من الخضار. نحن أيضا شطف وتنظيف اليقطين.
  2. نمرر المنتجات من خلال عصارة ، أو نمزجها بخلاط ونضغط عليها بقطعة قماش شاش.
  3. نحن ربط اثنين من العصير. إذا كان الخليط سميكًا جدًا ، فقم بإضافة الماء حسب ذوقك.

يمكنك أن تشرب طازجة بهذه الطريقة ، أو يمكنك إضافة الفراولة أو عصير التفاح حسب ذوقك. لا تحتاج إلى إضافة السكر أثناء الطهي ، لأن الخضروات تحتوي على كمية كبيرة جدًا من الجلوكوز. على سبيل المثال ، محتوى السكر في الجزر يساوي المعيار اليومي للبشر.

ضع في اعتبارك أن عصر عصير اليقطين ليس بهذه السهولة ، وسيخرج لب أكثر من السائل ، ولكن التركيز في الخليط يجب أن يكون: جزرة جزئية إلى جزئين.

عصير الجزر بدون عصارة

بالطبع ، ليس من الصعب تحضير العصير في العصير أو العصير ، ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذه الأجهزة في المنزل ، فلا تشعر باليأس.

هناك طريقتان للضغط من جديد على الجزر:

  1. الطريقة الأولى لقد سبق أن نوقش أعلاه - هذا هو عصر العصير باستخدام الخلاط. ويمكن أيضا أن يتم هذه الوظيفة عن طريق معالج الطعام. مع ذلك ، سوف تتحول البطاطا المهروسة إلى أنعم وأكثر رقة وستعطي المزيد من السوائل. لا يمكنك ضغط البطاطا المهروسة ، يمكنك الضغط عليها من خلال غربال كبير والحصول على رحيق (عصير يحتوي على كمية صغيرة من اللب) ، أو ضغط البطاطا المهروسة من خلال القماش القطني والحصول على مشروب نظيف ، تقريبًا بدون لب.
  2. الطريقة الثانية. هذا خيار أطول وأكثر تعقيدًا. ولكن ، في هذه الحالة ، لن يكون لديك أي نفايات تقريبًا. يمكنك صر الجزر والضغط على العصير من الرقائق الناتجة. حتى تصبح نظيفًا ، من دون لباب وعصير ورقائق جزر ، والتي يمكن استخدامها للجزر. بالتأكيد سوف ترضيك هذه المعجنات الصحية ببساطتها وعائلتك بطعم لا يوصف.

الجزر مفيد جدًا للرؤية ونمو الأظافر والشعر ، لكن تجدر الإشارة إلى أن الكثير من العصائر يمكن أن يؤدي إلى العديد من العواقب غير السارة ، مثل "اليرقان كاروتين" ، والتقيؤ ، والإسهال ، إلخ.

كيفية صنع عصير التفاح والجزرة: وصفة بسيطة

لا يختلف إعداد مثل هذا العصير الطازج عن وصفة اليقطين ، فقط هنا بدلاً من تفاحة اليقطين.

سنحتاج:

  • جزر - 1 كجم ؛
  • التفاح - 2 كجم ؛
  • ماء - 0.5 لتر ؛
  • كريم - ملعقة صغيرة.
  • النعناع هو غصن للزينة.

طريقة التحضير:

  1. غسل الجزر جيدا وإزالة الجلد.
  2. نحن أيضا شطف التفاح وتنظيفه من البذور.
  3. ضغط العصير بأي طريقة مناسبة لك.
  4. إذا كان المزيج يبدو سميكًا لك - ضعيه في الماء حسب الرغبة.
  5. في النهاية ، وضع غصن من النعناع على القمة. هذا سوف يعطي الشراب ملاحظة عطرة.

يمكنك إضافة أي شيء لعصائر الجزر - حسب ذوقك. لا يوجد وصفة صحيحة. يمكن أن يكون عصير التفاح أو الشمندر أو الحمضيات أو الموز أو الفانيليا أو النعناع وكل ما يمكن أن يقدمه خيالك.

عصير الجزر وصفه في الخلاط

تم بالفعل شرح طرق تحضير المشروبات في الخلاط أعلاه. ولكن أكثر واحد لا يضر. هذه الوصفة مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الكوليسترول في الجسم. ولكن للشرب في كثير من الأحيان مثل هذا الطازج لا ينصح.

المكونات:

  • جزر - 1 كجم ؛
  • البنجر - 1 كجم ؛
  • ماء - 0.5 لتر ؛
  • الزيت النباتي - نصف ملعقة صغيرة.
  • سكر - 250 غرام
  • التفاح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

طريقة التحضير:

  1. نحن غسل الخضروات بعناية ، وإزالة الجلد.
  2. يغسل التفاح أيضًا ويقشر من صناديق البذور.
  3. قطع الخضار والتفاح إلى قطع صغيرة.
  4. في الخلاط ، تضاف الجزر تدريجياً ، وتقطع.
  5. نحن نفعل الشيء نفسه مع البنجر والتفاح.
  6. نخلط كل شيء في هريس واحد ، إذا رغبت في ذلك ، نضغط ونضيف الماء والسكر حسب الرغبة.

قد يبدو مذاق مثل هذا المشروب في البداية قاسًا وغير سارة ، ولكن الأمر كله هنا مسألة اختيار. يمكنك تغيير الوصفة بنفسك ، أو إضافة المزيد من الماء أو السكر ، أو إضافة التفاح أو إزالتها من الوصفة تمامًا ، كما يمكنك إضافة عصير الليمون.

كيفية جعل الجزر الطازج

ربما ، في النهاية ، من المفيد مشاركة وصفة جديدة منعشة ، والتي ستجذب بالتأكيد كل من الأطفال والبالغين.

للطبخ تحتاج:

  • جزر - 2 كجم ؛
  • التفاح - 2 كجم ؛
  • البرتقال - 3 قطع ؛
  • الزيت النباتي - نصف ملعقة صغيرة.
  • آيس كريم - ملعقة كبيرة لكل وجبة.

طريقة التحضير:

  1. شطف التفاح والجزر.
  2. نقوم بتنظيف جميع المنتجات ، وقطع البذور من التفاح.
  3. قطع الجزر والتفاح إلى قطع صغيرة.
  4. هريس الجزر والبرتقال والتفاح ، مزيج.
  5. أضف الزيت النباتي.
  6. صب الطازج في أكواب وحذر ، انشر الأيس كريم في الأعلى مع ملعقة كبيرة.

يمكن أن يحافظ الجزر الطازج على الفيتامينات لمدة 24 ساعة ، إذا تم الاحتفاظ بها في الثلاجة ، لكن يُنصح بشرب العصائر الطازجة فقط.

كيفية صنع عصير الجزر في المنزل

عصائر الجزر هي مخزن للفيتامينات المفيدة والمواد التي تجعل البشرة نضرة ورطبة ، وتسهم في النمو السريع للشعر والأظافر ، والفيتامينات A و E مفيدة للرؤية. عصير يعطي لهجة للجسم كله. بالإضافة إلى جميع المزايا ، يعد إعداد هذا العصير بسيطًا للغاية ولا يتطلب نفقات ووقتًا كبيرًا ، كما أن مجموعة الوصفات المتنوعة لا تنتهي. فلماذا لا تدلل نفسك وأقاربك بمثل هذا الفيتامينات المعقدة؟