تعليمات

الخبز السريع في المقلاة


في فصل الصيف ، عندما تكون هناك حرارة خانقة في الشارع ، لا أرغب حقًا في إضاءة الفرن وتسخين الهواء الساخن بالفعل في المطبخ. لكن لا أحد يلغي الحلويات لتناول الشاي ، حتى في فصل الصيف. في مثل هذه الحالات ، يصبح التحضير السريع عمومًا: لا تعد وصفات هذه الحلويات أدنى من الذوق في الأطباق الحلوة التقليدية من الفرن.

الكسترد مع الجبن أو التوت

تعتبر عالمية وغير معقدة بين ربات البيوت وصفة للعصير الحلو. ليس من الصعب تحضير هذه الحلوى ، حيث يعتبر الطبق متنوعًا: في فصل الصيف ، يتم استخدام التوت كملء ، في جبن الكوخ الشتوي أو أي خيارات غير محلاة. الشيء الرئيسي هو السيطرة على عملية عجن العجين البسيط.

للحلوى ، في المقلاة أعد المكونات:

  • علبة سمن
  • كوب من الماء المغلي.
  • حوالي 3 أكواب من الدقيق ؛
  • الملح.

لملء:

  • التوت (العنب البري ، التوت ، الفراولة) ؛
  • سكر - 1 كوب ؛
  • الجبن المنزلية - 400 غرام.

من أجل جعل العصائر طرية ، يجب عليك اتباع تسلسل الطهي:

  1. تذوب المارجرين على نار خفيفة ، وتوضع جانباً لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
  2. يتم إحضار كوب من الماء ليغلي.
  3. يتم خلط كوبين من الدقيق في السمن النباتي ، ويسكب كوب من الماء المغلي ، ويخلط جيدًا ، ويتم إدخال الدقيق المتبقي.
  4. يُرش العجينة على لوحة مملوءة بالدقيق ، ويُعجن الكلوب. يجب أن تكون ثبات العجينة مرنة ، ولكن ليست شديدة الانحدار ، وإلا ستكون العصائر متينة.
  5. يتم تقطيع العجينة إلى أجزاء متساوية ، يتم لف كل منها في دائرة رقيقة صغيرة.
  6. في نصف الدائرة ، انشر الحشوة: ملعقة صغيرة من التوت + ملعقة صغيرة من السكر ، وملعقة صغيرة من الجبن ، + ملعقة صغيرة من السكر.
  7. تغطية النصف الثاني من الدائرة ، اضغط على الحواف.
  8. سوتشي مقلي في مقلاة جافة على نار خفيفة حتى تظهر قشرة بنية على كلا الجانبين.

في حالة عدم وجود التوت والجبن المنزلية ، ملعقة من السكر المحبب مناسبة كحشوة.

خمس دقائق كوكي

يتم إعداد "خمس دقائق" من المكونات التالية:

  • 200 غرام من الطحين ؛
  • 60 غرام من السكر المحبب ؛
  • 35 غرام من الزيت النباتي ؛
  • 70 غرام من القشدة الحامضة.
  • بيض الدجاج
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

يتم إعداد ملفات تعريف الارتباط بالطريقة التالية:

  1. تخلط القشدة الحامضة والزيت وصفار البيض حتى تصبح ناعمة.
  2. يضاف السكر إلى الخليط ، يعجن جيدا.
  3. يخلط الدقيق مع مسحوق الخبز ، ويخلط لمدة نصف دقيقة تقريبًا.
  4. يُضاف الدقيق ويُعجن العجينة إلى تناسق منتظم منتظم.
  5. يتم لف العجين بنقانق ، مقطعة إلى أجزاء متساوية ، ويتم تشكيلها في "غسالات". يجب ألا يزيد سمك ملفات تعريف الارتباط عن 1 سم ، وإلا فلن يتم خبزها.
  6. يتم تقطيع ملفات تعريف الارتباط في مقلاة جافة على نار خفيفة ، بضع دقائق على كل جانب.

إذا وضعت اللون البني بدلاً من السكر الأبيض في العجين ، فستحصل ملفات تعريف الارتباط على طعم "كراميل" لطيف ولون بني.

الكعك "المدينة القديمة"

هذه الكعك لها اسمها منذ الوقت الذي يمكنك فيه الجلوس في مقهى في زاوية الشوارع القديمة ، وشرب فنجان من القهوة الطازجة العطرة ، وتناول الكعك والكعك ، والأهم من ذلك ، قضاء بعض الوقت مع الأصدقاء في محادثة عاطفية. يتم طهي الكعك بسرعة ، فهي ببساطة تُخبز في مقلاة ، وتقدم الشاي الساخن.

للكعك "المدينة القديمة" يتم تخزينها مع المكونات التالية:

  • نصف علبة سمن
  • بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز.
  • كوب دقيق
  • ½ ملعقة صغيرة السكر؛
  • 1 ملعقة صغيرة الصودا والخل المخلل.

تسلسل الطبخ:

  1. يتم طحن البيض مع السمن المخفف إلى كتلة متجانسة.
  2. قدم المايونيز ، الصودا المذبوحة.
  3. أضيفي الدقيق والسكر ، واخلطيهما جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  4. قم بطرح العجينة في سجق ، مقطعة إلى قطع متساوية على شكل كعك صغير.
  5. يتم خبز الكعك على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يتم تقديم هذه السلع الخفيفة المخبوزة ذات المذاق الهش إلى الطاولة مع الحليب والكاكاو والشاي.

سوط حمية الشوكولاته الزنجبيل

أولئك الذين يشاركون بجدية في تصحيح الوزن وتشكيل الجسم ، فإنه ليس من الضروري رفض الحلويات الحلوة. الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرًا على طهيها بشكل صحيح ، وتخزين المنتجات المناسبة. يقدم أتباع حمية دوكان طهي المعجنات اللذيذة على عجل.

مكونات الزنجبيل الشوكولاته:

  • 2 ملعقة كبيرة. نخالة الشوفان
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. نخالة القمح
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكتان
  • بيضة دجاج
  • التحلية.
  • 1 ملعقة صغيرة الكاكاو.
  • 60 غرام من الحليب ؛
  • 1/3 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
  • حفنة من التوت البري المجفف أو التوت غوجي.

يتم تحضير عباءة الدايت بالطريقة التالية:

  1. المكونات الجافة مختلطة ، يضاف البيض.
  2. يتم إدخال الحليب المجفف في الخليط ، ويعجن العجين المتجانس.
  3. يتم وضع الكعك المسطح الرقيق من أي شكل على مقلاة ساخنة جافة (إذا كان الأطفال سيأكلون قرنفل ، فيمكن صنع أشكال مختلفة باستخدام قوالب).
  4. اخبز على كلا الجانبين حتى يحمر.

"قاسية" للشاي والقهوة

يعد طبقًا مثيرًا للاهتمام يروق لكل من البالغين والأطفال سيفاجئ الضيوف والجيران ، وهو يعتبر معجنات تحت اسم "خارش". يتم إعداد مثل هذه الحلوى في مقلاة ، لذلك يستغرق التحضير بعض الوقت. والصيد البسيط هو أنه يجب عليك البحث عن حبوب أكبر لصنع هذا الخبز (تفضل بعض ربات البيوت استبدال السميد بالكسكس).

لإعداد قاسية مخزنة مع المكونات:

  • 250 غرام سميد
  • 20 غرام من السكر المجفف.
  • ½ ملعقة صغيرة الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين أو ½ ملعقة شاي صودا مقطعة
  • بعض الفانيلين
  • نصف كوب من الحليب.
  • 150 جرام زبدة.

خطوة خطوة صفة:

  1. يتم خلط المكونات الجافة في حاوية منفصلة.
  2. يذوب الزيت على نار خفيفة ، ويحقن في مجرى رقيق في المزيج الجاف ، ويخلط جيدًا حتى يتم امتصاص الزيت في الحبوب (عندما يحدث هذا ، يصبح خليط الحبوب متفتتًا).
  3. يتم تقديم الحليب المسخن ، والمختلط ، ويسمح للوقوف لمدة 10 دقائق.
  4. تتكون الكرات من الكتلة الناتجة ، ثم تدحرجها في السميد وتتسطح قليلاً على كلا الجانبين ، مثل "الغسالة".
  5. تنتشر الأكواخ الساخنة المشكلة على مقلاة ساخنة جافة ، وتُخبز على كلا الجانبين إلى أن تحمر.

هذه الحلوى لذيذة وعالية السعرات الحرارية ، لذا فهي مناسبة لتناول وجبة الإفطار. حليب مكثف ، مربى ، كونفور سيكون إضافة رائعة إلى القاسية.

ملفات تعريف الارتباط سريعة في المقلاة

هناك العديد من الوصفات لخبز الحلوى في المقلاة ، ومعظمها سهل التحضير ، وتحتوي على المكونات المتاحة. من المريح أن تخبز في المقلاة عندما لا يكون هناك وقت لإعداد الحلويات المعقدة أو ترغب فقط في شيء خاص وغير معقد. القليل من الخيال ، والحد الأدنى من الوقت والجهد - وسيكون الجميع راضين: الضيوف وأفراد الأسرة.


شاهد الفيديو: خبز المقلاة السريع بدون دلك وبدون فرن رووعة (يونيو 2021).