اقتراح

فطر صالح للأكل وغير صالح للأكل في إقليم كراسنودار


يعد انتقاء الفطر نشاطًا رائعًا ومفيدًا يتيح لك تنويع القائمة بأطباق لذيذة ومغذية. يتم تمثيل أنواع عيش الغراب في إقليم كراسنودار ، من بينها الأنواع الصالحة للأكل والسامة. لمعرفة أي الفطر يمكن أن تؤكل ، يجب عليك دراسة وصفهم بعناية والتعرف على الخصائص الرئيسية ، وكذلك الأماكن التي تنمو فيها الأصناف الصالحة للأكل.

الأنواع الصالحة للأكل

الآن ، كما كان الحال قبل سنوات عديدة ، تزخر غابات إقليم كراسنودار بممثلي مملكة الفطر. معظم الفطر الذي ينمو في هذه المنطقة صالح للأكل ومعروف جيدًا لخبراء الصيد الهادئين.

نظرًا للتربة والميزات المناخية في المنطقة ، يمكن أن يتم التقاط الفطر في وقت مبكر من شهر أيار (مايو) ، وتستمر فترة الاثمار حتى بداية التبريد في فصل الخريف بشكل ملحوظ.

عرض الاسم

الاسم اللاتيني

قبعة الوصف

سمة الساق

ميزات اللب

المجلس الانتخابي المؤقت

بوليتوس إدوليس

نصف كروي أو محدب في الشكل ، يتغير مع تقدم العمر إلى شكل مسطح أو على شكل وسادة ؛ اللون البني

درني ، مع سماكة في القاعدة ، صلب ، مع سطح جاف وممل ، مع نمط شبكة

سمين ، كثيف ، لا يتغير عند الذوق ، بطعم جديد ورائحة لطيفة

leccinum الستر

Leccinum griseum Sing.

جاف ، خفيف التجاعيد ، أصفر ذهبي أو بني

مستقيم أو منحني ، أسفل بنوع سميك ، ليفي متقشر

سميك وسمين ، مع الألياف ، والرمادي الأبيض ، يغمق في قطع

القنفذ الأصفر

هيدنوم ريباندوم الاب

سميكة ، محدبة ، شكل غير منتظم ، تلوين أصفر أو وردي ، مع حواف مموجة

أسطواني ، ضاقت إلى القاعدة ، تلطيخ وردي

على قدم المساواة في اللون مع قبعات اللب

الزبد محبب

Suillus الحبيبية

المخاطية ، نصف كروية أو وسادة الشكل ، الأصفر والأحمر أو البني تلطيخ

مستقيم أو منحني قليلا ، أسطواني

سمين ، أبيض مصفر اللون ، لا طعم واضح

الخط عادي

Gyromitra esculenta

مطوية ، غير النظامية ، البني أو البني

تورم ، متفاوتة ، مطوية نوع مجعد

رقيقة ، شمعية ، هشة ، مع رائحة رطبة

معرض الصور





الأنواع السامة

عدد أصناف الفطر غير صالح للأكل يصل إلى المئات. بعض أنواع الفطر السام متشابهة جدا في المظهر ورائحة لتلك التي صالحة للأكل. مثل هذه الحالات تشكل خطورة خاصة على جسم الطفل. ول من الضروري التأكد من أن الأطفال لا يحاولون "على اللسان" أي فطر في الغابة.

ما الفطر الصالحة للأكل

المهم أن نتذكر أنه من السهل جدًا الخلط بين الثعلب الحقيقي وبين المتكلم البرتقالي ، وتنتمي جميع الكائنات القاذفة الذبابة إلى فئة الفطر السام ، وكذلك فطر الإصفرار ورغوة الكاذبة الصفراء الزائفة التي تشبه إلى حد كبير فطر الخريف.

عرض الاسم

الاسم اللاتيني

قبعة الوصف

سمة الساق

ميزات اللب

الضفدع الشاحب

امانيتا phalloides

نصف كروي أو محدب مسطح ، أخضر شاحب أو تلوين أبيض مع مركز أخضر بني ، حافة ناعمة أو مضلعة قليلاً

مستقيمة ، أسطوانية ، ضيقة في الأعلى ومدربة عند القاعدة ، مجوفة ، مع حجاب مضلع ومعلق

رقيقة ، سمين ، هش ، تلطيخ أبيض

فطر شيطاني

Boletus satanas Lenz.

نصف كروي أو على شكل وسادة ، لون رمادي مائل إلى اللون ، لون غير متساوي مع جانب سفلي أحمر

الأصفر المحمر ، هش نسبيا ، على شكل برميل

احمرار كثيف ، باللون الأبيض ، على أحمر الخدود ويتحول إلى اللون الأزرق

خنزير رقيقة

Paxillus oblutus Fr.

مسطحة مع الاكتئاب في منتصف والبني مصفر ، مع حواف أسفل مجعد ، سطح أملس وجاف وغير لامع

مستقيم أو منحني ، أسطواني ، لون واحد مع قبعة

سمين ، غير قابل للكسر ، تلطيخ كريم داكن

الانترام السامة

Entoloma sinuatutn Kumtn.

نصف كروي أو محدب الشكل ، مع درنة واسعة في الوسط ، أصفر أو رمادي

أسطواني غير منتظم ، مستمر ، مع سطح ليفي ناعم

سمين ، كثيف ، أبيض

أمانيتا موسكاريا

أمانتا سيترتنا رمادية

نصف كروية أو مفتوحة ، أصفر باهت مع لون أخضر

مستقيم أو منحني ، أسطواني الشكل مع النقر التدريجي إلى القمة

رقيقة ، سمين ، هش ، تلطيخ أبيض

منطقة التوزيع والبقع الفطر

في المناطق ذات المناخ شبه الاستوائي الرطب ، ولا سيما في إقليم كراسنودار ، تنمو فطر لحاء البتولا اللذيذة الصالحة للأكل على الأشجار الساقطة. المهم أن نلاحظ أنه من بين أنواع الأشجار من الفطريات لا توجد عمليا أي أنواع سامة ، مما يسهل كثيرا من جمع. غالبًا ما تنمو الماعز والحذافات الصالحة للأكل في الصنوبريات.

البلوط ، البلوط ، البلوط ، الصنوبر ، التنوب الزان ، غابات الزان التنوب والمنظفات غنية المجلس الانتخابي المؤقت، والتي يمكن أن تنمو منفردة وفي مجموعات صغيرة.

في مناطق التلال أصبح واسع الانتشار leccinum الستر، التي تفضل التربة الطينية وتنمو على حد سواء منفردة وفي مجموعات كبيرة إلى حد ما. ليس من الصعب جمع محصول كبير من القنفذ الأصفر في الغابات المتساقطة والمختلطة ، وكذلك الصنوبريات ، بغض النظر عن نوع التربة.

الزبد محبب في الغالب ينمو في مناطق التلال والجبال وغالبا ما توجد في غابات الصنوبر والمختلطة مع التربة رطبة إلى حد ما. هناك يمكنك أن تجد الفطر الحليب البلوط ، والتي هي مجموعات كبيرة من الأيام. في كل مكان تقريبًا ، ينمو الثوم اللذيذ والشعبي جدًا في الثوم على الخشب.

مواعيد الجمع وميزات استخدام الفطر

من خلال مجموعة متنوعة من أنواع الفطر ، يمكن مقارنة إقليم كراسنودار بالشرق الأقصى ، ولكن خصوصيات التربة والظروف المناخية تسمح بجمع الأجسام المثمرة لفترة طويلة إلى حد ما.

يسافر الآلاف من محبي الصيد الهادئ في عطلة نهاية الأسبوع حول أحزمة الغابات في الضواحي. اعتمادًا على الأنواع ، يمكن أن يبدأ قطف الفطر في شهر مايو، وآخرها يتم حصادها قبل بداية خريف بارد التبريد. بالطبع ، يكون توقيت المجموعة الرئيسية تقريبيًا وقد يختلف اختلافًا طفيفًا حسب الأحوال الجوية كل عام.

عرض الاسم

فئة

تواريخ الرسوم الرئيسية

استخدام الاثمار الاثمار

فطر بورسيني

أولا

بين مايو وسبتمبر

عالمي

leccinum الستر

في المرتبة الثانية

بين يوليو وسبتمبر

الطبخ ، القلي ، الخياطة ، التجفيف

القنفذ الأصفر

رابع

بين يوليو ونوفمبر

الطبخ والخياطة والقلي

الزبد محبب

في المرتبة الثانية

بين أبريل ونوفمبر

الطبخ ، القلي ، الخياطة ، التجفيف ، التخليل

الثعلب الحقيقي

أولا

بين مايو ونوفمبر

الطبخ ، القلي ، الخياطة ، التخليل

البلوط الصدر

في المرتبة الثانية

بين يونيو وأكتوبر

تخليل

الحذافة الخضراء

ثلث

بين مايو وأكتوبر

الطبخ ، القلي ، الخياطة ، التجفيف ، التخليل

Chesnochnik

رابع

بين يوليو وسبتمبر

الطبخ ، القلي ، الخياطة ، التجفيف

وفقًا لجامعي الفطر ذوي الخبرة ، فإن أفضل أماكن عيش الغراب في إقليم كراسنودار هي غابات البلوط بالقرب من نهر أوبينكا ، بالإضافة إلى مناطق القرم ، وسفيرسكاي ، وأبشيرون وتولوسي ، وجورياتشي كليوتش ، ومحيط مدينة غيليندزيك. هناك عدد كبير من الفطر ، Obabek ، البوليطس ، البيض ، mossoviks ، trevushki والبيض ينمو بالقرب من Barabinsk. هنا ، بغض النظر عن المهارة ، هناك دائمًا فرصة لجمع حصاد غني من الفطر اللذيذ والصحي.





الفطر غير صالح للأكل


شاهد الفيديو: رحلتي في الغابة وجمع الفطر - روسيااقليم كراسنودار (يونيو 2021).