تسلل

طاجن الكوسة: وصفات لكل ذوق


من بداية الصيف وحتى أواخر الخريف ، يوجد العديد من ضيوف الكوسة على الطاولة. طاجن كوسة يأخذ مكانًا مشرفًا فيما بينها. تسمح لك الكثير من الوصفات باختيار طبق لكل ذوق: من الكوسة المبشورة أو شرائح ، مع اللحم المفروم أو الجبن ، مع الحشوات الأخرى. يمكنك طهيه في الفرن أو في طباخ بطيء - كما يبدو لذيذًا أيضًا.

مع اللحم المفروم والطماطم في الفرن

المقادير:

  • كوسة صغيرة - 0.55 كجم ؛
  • مفروم "الصفحة الرئيسية" - 0.3 كجم ؛
  • الطماطم - 0.45 كجم ؛
  • الجبن الصلب - 0.2 كجم ؛
  • بصل - 75-90 جم ؛
  • بيض الدجاج - زوجين.
  • المكرر النفط - 20-25 مل.
  • الكفير - 125 مل ؛
  • ملح ، فلفل أسود - حسب ذوقك.

خطوة خطوة صفة:

  1. اغسل الكوسة وافركها بخشونة دون تنظيفها. إذا كنت ، بدلاً من الكوسة الصغيرة ، قد تناولت واحدة متضخمة قليلاً ، فسيتعين عليك تقشيرها وتقشيرها أولاً.
  2. قشر البصل وتقطعه إلى قطع صغيرة.
  3. صر الجبن على مبشرة بخير.
  4. في وعاء ، اخفق البيض بالكفير ، صب القليل من الفلفل والملح هنا.
  5. اغسل الطماطم (البندورة) وأزل القصبة وتقطيعها إلى نصفين وتُقطع إلى نصف دائرة رقيقة. لتقطيع الطماطم ، استخدم سكينًا خاصًا به فصوص صغيرة - فهو يتيح لك عمل شرائح رقيقة ، دون عصر العصير من الثمار.
  6. يُسخّن الزيت والبصل المقلي فيه.
  7. نضع اللحم المفروم في مقلاة ونقليه ، ونكسر مقطعة بملعقة ، حتى نفقد اللون الأحمر الداكن ، أي حتى يكتسب لونًا رماديًا موحدًا. عند القلي والفلفل والملح.
  8. خذ القالب ، وقم بتشحيمه ، إذا لزم الأمر ، باستخدام الزيت النباتي ، ضع المنتجات في طبقات: الطبقة الأولى هي نصف كتلة الكوسة ، والطبقة الثانية هي اللحم المفروم ، والطبقة الثالثة هي الطماطم ، والرابعة هي الكوسا المتبقية.
  9. صب في مزيج من الكفير والبيض.
  10. يرش بالجبن.
  11. يُخبز حتى يصبح لون الجبن في الفرن ، ويُسخّن إلى درجة حرارة تتراوح بين 180 و 200 درجة

ستتيح لك الوصفة خطوة بخطوة طهي الكوسة حتى لو كانت ربة منزل تفتقر إلى الخبرة ، في حين أنها ستكون لذيذة وممتعة.

جبنة دايت خضار

المقادير:

  • الكوسة (طازجة أو مجمدة في مكعبات) - 300 غرام ؛
  • الجزر (الطازج) - 150 غرام ؛
  • بيض الدجاج - 3 قطع ؛
  • الجبن الروسي (أو ما شابه) - 50 غرام ؛
  • حليب دهون 2.5 ٪ - 125 مل ؛
  • الملح حسب الرغبة.

خطوة خطوة صفة:

  1. إذا كنت تستخدم كوسة مجمدة ، فقم بتجميدها وترك الماء. عند استخدام الكوسة الطازجة ، يجب تنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
  2. قشر الجزر وقصه إلى أقراص سميكة. إذا كانت الجزر "سميكة" ، فيمكنك قطع نصف دائرة.
  3. اخلطي الخضروات.
  4. في وعاء آخر ، اخلطي الحليب والبيض ، وتمليحهم قليلاً.
  5. صر الجبنة بشكل جيد واخلطها مع كتلة البيض.
  6. ضع الخضروات في قالب سيليكون ، أحد مزاياها القدرة على خبز الأطعمة بدون زيت: فهي لا تحترق على أي حال.
  7. يُسكب المزيج المحضر بالخضار.
  8. تُخبز في الفرن على حرارة 180-200 درجة لمدة 35-45 دقيقة ، اعتمادًا على حجم قطع الخضار.

طبق خزفي الخضار المحضر وفقًا لهذه الوصفة هو هبة من السماء لمن يتبع الشكل ، لكنهم يحبون أكل شيء لذيذ. محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق هو 90 كيلو كالوري / 100 غرام ، حوالي 600 غرام من طبق خزفي ، أي ثلاث وجبات كاملة ، كل منها 180 كيلو سعر حراري ، يخرج من كمية المكونات في الوصفة.

إذا لم تخيفك 10 إلى 20 سعرة حرارية إضافية لكل وجبة ، فقم بإضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الدقيق. لجعله يقلب بدون كتل ، امزجه أولاً مع بيضة واحدة ، ثم فاز على الباقي.

وصفة مع الجبن المنزلية والكوسة المبشور

المقادير:

  • كوسة - 0.5-0.6 كجم ؛
  • الجبن المنزلية - 0.3 كجم ؛
  • بيض الدجاج - زوجين.
  • الثوم - بضع قرنفل.
  • الشبت والبقدونس - نصف حفنة.
  • ملح ، خليط الفلفل حسب الرغبة.

خطوة خطوة صفة:

  1. فرك الكوسة المقشرة (على مبشرة خشنة).
  2. استنزاف عصير الزائدة من كوسة المبشور.
  3. فاز البيض مع الملح.
  4. مزيج البيض مع الجبن المنزلية.
  5. ضغط الثوم في الاسكواش المبشور.
  6. تُقطع البقدونس والشبت وتُمزج مع الكوسة.
  7. اخلطي الكوسة مع بيض الخثارة.
  8. ضع ورق البرشمانت في طبق الخبيز ، وادهنه قليلاً.
  9. ضع كتلة الاسكواش في الشكل.
  10. تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

تشبه الجبنة المنزلية البسيطة وخزفي الكوسة في شكل كعكة شهية ، في حين أن الطعم فريد من نوعه تمامًا. يجدر محاولة طهي الطعام مرة واحدة على الأقل.

الخيار في ريدموند طباخ بطيء

المقادير:

  • كوسة - 0.8 كجم ؛
  • البصل (اللفت) - 90-120 غرام ؛
  • بيض الدجاج - 4 قطع ؛
  • الجبن المطبوخ - 0.2-0.25 كجم ؛
  • الأعشاب حار - 20 غرام ؛
  • Peshekhonsky الجبن أو مع خصائص مماثلة - 50 غرام ؛
  • الزيوت النباتية - 50 مل ؛
  • ملح (اختياري) - ضمن ملعقة صغيرة.

خطوة خطوة صفة:

  1. تقطع الكوسة إلى أعواد طويلة رقيقة.
  2. حرر البصل من القشرة ، مقطعة إلى نصف حلقات.
  3. فاز البيض مع الملح والأعشاب.
  4. تقطع الجبنة إلى مكعبات.
  5. الجبن الصلب صر ناعما.
  6. يُسكب الزيت في وعاء متعدد الوجوه ، ويُوضع البصل لمدة 5 دقائق ، ثم يُشَغِّل برنامج Frying ، الذي يوجد في معظم مشغلات Redmond الحديثة. إذا لم يوفر البرنامج هذا ، فحدد "Baking". يقلى كما أوصت به الشركة المصنعة مع فتح الغطاء.
  7. يُضاف الكوسة إلى البصل ويُقلى في نفس الوضع لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تصبح الكوسة ناعمة تمامًا.
  8. ضعي الجبنة قم بتشغيل نفس البرنامج لمدة 5 دقائق أخرى.
  9. صب في كتلة البيض ، وانخفاض الغطاء ، وضبط برنامج الخبز (الوقت الأمثل هو 30 دقيقة).
  10. قبل نهاية البرنامج ببضع دقائق ، ارفع الغطاء ورش طبق خزفي بالجبن المبشور.

الوصفة مناسبة ليس فقط لـ Redmond multicooker ، ولكن أيضًا للآخرين الذين لديهم برامج مماثلة.

طاجن الكوسة مع السميد والبصل الأخضر - وصفة لطباخ بطيء

المقادير:

  • كوسة - 0.7-0.9 كجم ؛
  • بصل أخضر - 0.2 كجم ؛
  • بيضة دجاج - 3 قطع ؛
  • الكفير - 125 مل ؛
  • الجبن من أي من الأصناف الصلبة - 100 غرام ؛
  • الثوم - زوج من القرنفل.
  • دقيق - 100 غرام ؛
  • سميد - 50 جم ؛
  • الزيوت النباتية - 20 مل ؛
  • قرصة الصودا
  • الأعشاب بروفنسال - قرصة.
  • الملح هو قرصة.

خطوة خطوة صفة:

  1. قشر القرع والبذور.
  2. صر باستخدام جانب المبشرة مع ثقوب كبيرة.
  3. اضغط على العصير من الكوسة.
  4. يقطع البصل ناعما.
  5. تمر الثوم من خلال الثوم.
  6. حرك الكوسة والبصل والثوم.
  7. مزيج الدقيق مع السميد والملح والصودا والأعشاب بروفنسال.
  8. يُضاف البيض مع التحريك في كل مرة ، ويُسكب الكفير ويُحرَّك مرةً أخرى.
  9. ناعمي الجبنة ونمزجها مع العجينة.
  10. اخلطي العجينة مع كتلة البصل.
  11. قم بتشحيم وعاء multicooker ، ضع الخليط الناتج فيه.
  12. أغلق الغطاء ، قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة.

إن هذا الطبق البسيط هو فاتح للشهية ، يشبه إلى حد ما فطيرة ، وإن لم تكن وردية للغاية.

مع اللحم المفروم والبطاطا في طنجرة بطيئة

المقادير:

  • كوسة (صغيرة دائما) - 0.6-0.8 كجم ؛
  • البطاطا - 0.4-0.5 كجم ؛
  • بصل أخضر - 100 غرام ؛
  • الطماطم - 0.2-0.3 كجم ؛
  • لحم مفروم (أي) - 0.5 كجم ؛
  • البيض - 4 قطع ؛
  • دقيق - 100 غرام ؛
  • القشدة الحامضة - 0.2 كجم
  • الجبن ("الهولندية" أو ما شابه) - 100 غرام ؛
  • الملح والبهارات حسب الرغبة ،
  • زيت عباد الشمس المكرر - حسب الحاجة.

خطوة خطوة صفة:

  1. تليين وعاء multicooker.
  2. غسل ، قطع غسالات بسماكة حوالي نصف سنتيمتر من الكوسة ، وضعت على الجزء السفلي من وعاء من الفخار.
  3. يُقطع البصل جيدًا ، ويُرش نصف الكوسة.
  4. الموسم مع القليل من الملح والموسم.
  5. تُقطع البطاطا المقشرة إلى دوائر رقيقة ، وتوضع فوق الكوسة. يرش مع البصل المتبقي والملح مرة أخرى وموسم.
  6. ملح ، فلفل اللحم المفروم وضعه فوق البطاطا.
  7. قطع الطماطم غسلها إلى دوائر.
  8. اخلطي البيض بالدقيق والتوابل ، واخلطيهم بالكريما الحامضة.
  9. صب الخليط الناتج في محتويات وعاء multicooker. في العديد من الأماكن ، قم بعمل ثقوب باستخدام ملعقة ضيقة مسطحة حتى ينضج الطبق في الصلصة.
  10. صر الجبنة خشنة ، ورشها جميعًا في المقدمة.
  11. أغلق الغطاء وحدد وضع "الخبز". سيتم تحضير طبق خزفي لفترة طويلة - 90 دقيقة ، لأن البطاطا التي تشكل جزءًا منها تُخبز ببطء.

خزفي القلبية والعصير جداً.

طاجن كوسة صغير بالجبن (فيديو)

وصفات معظم الأوعية المقاومة للحرارة كوسة بسيطة ولا تتطلب استخدام مكونات نادرة أو باهظة الثمن. في نفس الوقت ، تتحول الأطباق المحضرة إلى أطباق جميلة ولذيذة ، على الرغم من أن قيمة الطاقة للعديد منها ليست عالية على الإطلاق.


شاهد الفيديو: طاجين كورجات ذوق ولا اروع (يونيو 2021).