النباتات

أعلى 6 وصفات كعكة الفانيليا


كعكة الفانيليا اللطيفة والمتجددة الهواء هي أفضل علاج لشرب الشاي محلي الصنع. يمكن أن تستكمل المعجنات التقليدية بالزبيب والمربى المفضل وبذور الخشخاش المعطرة أو الجبن الطري. الكعك الورود والوردي مع متموج ، وذوبان في قشرة الفم واللحم متجدد الهواء سوف تزين أي طاولة. سيتم وصف أفضل وصفات الحلويات اللذيذة والشعبية لاحقًا.

كعكة التقليدية

لفة الفانيليا الكلاسيكية تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال ، يطلق عليها السويديون اسم "سعال الجدة" ، ويرجع ذلك إلى تاريخ طويل. ذات مرة كان هناك صبي ، وكانت جدته مصابة بحساسية شديدة تجاه الفانيليا. لكن الحفيد كان يحب معجنات الفانيليا لدرجة أن المرأة العجوز ، على الرغم من حالتها ، طهت هذه اللفافات من أجله. أعطت حفيدها خبزًا حارًا ، وسعلت بعنف ، وبعد ذلك وصف الصبي الكعك بأنه "سعال الجدة". والآن وصفة.

مكونات للاختبار:

  • الحليب - 300 مل ؛
  • صفار البيض - 4 قطع ؛
  • سكر - 80 جم ؛
  • الفانيليا - 1 حزمة.
  • ملح - 2 جم ؛
  • السمن - 200 غرام ؛
  • خميرة فورية - 15 جم ؛
  • دقيق - 700 غرام.

للتزييت:

  • صفار - 2 قطعة ؛
  • سكر بني - 20 جم ؛
  • الحليب - 30 مل.

خطوات الطبخ:

  1. يقلب صفار الدجاج والسكر المحبب والملح والفانيليا.
  2. يقلب الصفار حتى يبيض ، ثم يضاف السمن الدافئ ، والحليب ، ويقلب حتى تختفي الكتل.
  3. تحريك الخميرة والدقيق المنخل ، وتصب تدريجيا في خليط الحليب البيض.
  4. يعجن العجينة بحيث تكون خالية من الكتل والمرونة وغير اللزجة.
  5. ضعه في وعاء كبير وضعه في النار لمدة ساعة.
  6. عندما ترتفع العجينة ، اعجنها ، غطيها وضعيها في النار مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. من الناحية المثالية ، العجين ، الذي زاد في الحجم بنسبة 3 مرات.
  7. تشكيل اللفات ، على سبيل المثال ، قطع العجين إلى أجزاء متساوية. أعطهم شكل دائري.
  8. تشحيم القالب مع الشحوم ، وتسخين الفرن (180 درجة).
  9. ضع لفات على ورقة الخبز ، يجب أن يكون هناك مسافة لا تقل عن 5 سم بينهما ، لأنها سوف تزيد.
  10. تزييت السلع المخبوزة ، وتغطي وتوضع على الفرن لتناسب في غضون 25 دقيقة.
  11. إرسال لفات لخبز لمدة 30 دقيقة. يمكن تزيين المعجنات الجاهزة بالسكر المسحوق.

بفضل الفانيليا ، تتمتع الكعك برائحة لذيذة ، يمكنك استخدام هذه التوابل بأي شكل من الأشكال: مسحوق ، سكر ، مستخلص ، قرون الفانيلين.

الكعك مع بذور الخشخاش

عندما تعد المضيفة كعكات الفانيليا ببذور الخشخاش ، فإن الرائحة الموجودة في الغرفة تكون ساحرة! سيكون محل تقدير مثل هذه المعجنات من قبل عائلتك. سيتم وصف وصفة الكعك اللذيذ مع بذور الخشخاش والفانيليا ، كما هو الحال في أفضل محلات الحلويات ، لاحقًا.

مكونات للاختبار:

  • دقيق - 300 غرام ؛
  • البيض - 4 قطع ؛
  • مصل الدم - 150 مل ؛
  • خميرة فورية - 15 جم ؛
  • سكر - 80 جم ؛
  • ملح - 3 جم ؛
  • الأذواق الفانيليا.

لملء:

  • سكر - 80 جم ؛
  • الخشخاش - نصف كوب.

تعليمات خطوة بخطوة:

  1. سخن المصل إلى 38 درجة ، صب في الخميرة ، إضافة السكر لتنشيطه. اتركيه لمدة 20 دقيقة.
  2. طحن السكر مع البيض (3 قطع) ، والفانيليا والملح.
  3. الجمع بين البيض والخميرة الخليط.
  4. يضاف الدقيق ويعجن العجين.
  5. يُحرّك العجينة في وعاء كبير ، ويُغطّى ويُوضع في نار خفيفة لمدة ساعتين.
  6. ثم دلك العجينة وأرسلها مرة أخرى للحرارة لمدة 30 دقيقة.
  7. قسّم العجينة إلى أجزاء متساوية (يجب أن تنتج هذه الوصفة 10 قطع على الأقل).
  8. لف كل قطعة في كعكة ، لا يقل سمكها عن 1 سم ، ووضع الحشوة في الأعلى (الخشخاش مختلطة مع السكر).
  9. قرصة القوائم ومنحهم الشكل المطلوب.
  10. قم بتشغيل الفرن على 180 درجة ، ودهن الشكل بالدهون ، وانشر اللفات بحيث تكون المسافة بينهما 3 سم على الأقل.
  11. فاز البيض واخبزه ، ثم قم بتغطيته بمنشفة وضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  12. إرسال المعجنات إلى الفرن لمدة 25 دقيقة. القيام به!

للحفاظ على المعجنات المورقة وليس الرطب للغاية ، ضع العناصر الساخنة على لوح خشبي مغطى بصحيفة ، وتغطي بقطعة قماش قطنية في الأعلى.

الورود مع شراب البرتقال

معجنات لذيذة وجيدة التهوية تجمع بين رائحة الفانيليا والبرتقال العصير. هذا هو ببساطة يعشق الأطفال حساسية! هذه الكعك ليست لذيذة فحسب ، ولكنها جميلة أيضًا. وحتى المضيفة المبتدئ يمكنها التعامل مع الوصفة!

المكونات:

  • سميد - 150 غرام ؛
  • الزيوت النباتية - 150 مل ؛
  • السمن - 140 غرام ؛
  • الكفير - 100 مل ؛
  • طعم الفانيلين
  • البيض - 2 قطعة ؛
  • الأمونيوم - 15 جم ؛
  • ملح - 2 جم ؛
  • الماء المصفى - 50 مل.
  • سكر - 180 جم ؛
  • البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.

خطوات الطبخ:

  1. تذوب السمن في حمام مائي ، تضاف السميد والكفير ، وتخلط.
  2. يُضاف السكر (80 جم) ، ملح ، أمونيوم ، فانيليا ، بيضة إلى مزيج سميد الحليب وتخلط جيداً.
  3. يضاف الدقيق ، يعجن مرن ، غير العجين لزجة.
  4. طرح طبقة واحدة كبيرة وصنع كوبًا من الدوائر ، وستكون هذه بتلات الورد.
  5. خذ 4 دوائر وقم بطيها حتى يصل كل نصف إلى النصف السابق. لفة من الدائرة العليا ، مقطعة إلى النصف ، حتى تحصل على 2 الزهور.
  6. دهن الشحوم ، قم بنشر الورود ، وضعها في الفرن (180 درجة) لمدة نصف ساعة.
  7. قشر البرتقال ، واخلطي العصير ، وقم بالتصفية حتى لا توجد بذور ولب في الشراب.
  8. يضاف السكر المتبقي (100 غرام) إلى العصير ويطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق بعد الغليان.

توضع المعجنات الساخنة على طبق جميل وتصب في شراب. بعد 15 دقيقة ، يمكن تقديم القوائم.

الكعك مع الزبيب والفانيليا

عجينة الخميرة الرقيقة والحساسة والعصير والزبيب الحلو ورائحة الفانيليا اللذيذة - لن يرفض الكبار أو الأطفال هذه الكعك! فطيرة لذيذة تذوب فقط في فمك وتعود إلى الطفولة وتعطي شعوراً بالبهجة! الكعك جيدة على قدم المساواة مع الشاي والقهوة والحليب.

المكونات:

  • دقيق - 900 جم ؛
  • سكر - 240 جم ؛
  • خميرة فورية - 35 جم ؛
  • السمن - 90 غرام ؛
  • البيض - 3 قطع ؛
  • الحليب - 190 مل ؛
  • الماء المصفى - 100 مل ؛
  • ملح - 2 جم ؛
  • سكر مطحون - 10 جم ؛
  • الأذواق الفانيليا
  • الزبيب - 300 غرام.

تعليمات خطوة بخطوة:

  1. اخلطي الخميرة مع الحليب الدافئ وأضيفي الدقيق (400 غرام) والزبيب واخلطيها جيدًا. يغطى بمنشفة ويوضع في حرارة لمدة ساعتين.
  2. يُضاف الملح والسكر والسمن والبيض والماء الدافئ.
  3. نخل الدقيق (300 جم) في الخليط ، ونعجن العجينة ونضعه في النار لمدة 60 دقيقة.
  4. عندما يخرج العجين ، اعجنه وأعده للحرارة لمدة 45 دقيقة.
  5. قسّم العجينة إلى أجزاء متساوية ، وشكل كرات ، وشحمًا مع بيضة ، وانتشر على قالب مدهون. تأكد من أن المسافة بين المنتجات كانت 3 سم على الأقل.
  6. ضع اللفات في الفرن (180 درجة) لمدة 30 دقيقة.

لمنع حرق العجين ، ضع وعاء من الماء في الفرن.

خثارة الفانيليا

سوف الكعك العطاء ، الحلو ، مغذية تزيين أي طاولة. إنها حلوى رائعة للأطفال ، والتي ، من بين أشياء أخرى ، مفيدة أيضًا! حتى حلواني المبتدئ سوف يتعاملون مع هذه الوصفة. ستحصل عائلتك على أفضل ذكريات هذا المعجنات اللذيذة!

المكونات:

  • البيض - 2 قطعة ؛
  • الجبن المنزلية - 300 غرام ؛
  • القشدة الحامضة - 90 غرام ؛
  • سكر - 90 جم ؛
  • زيت عباد الشمس المكرر - 30 مل ؛
  • دقيق - 400 جم ؛
  • الأمونيوم - 5 غرام ؛
  • الأذواق الفانيليا.

خطوات الطبخ:

  1. طحن السكر مع البيض والجبن المنزلية.
  2. أضيفي الكريما الحامضة والزبدة ، اخلطيها.
  3. يُمزج الدقيق المنخل مع الأمونيا والفانيليا في وعاء منفصل.
  4. يُمزج مزيج البيض والحليب مع المكونات الجافة.
  5. يعجن مرونة ، غير العجين لزجة. تغطيتها بمنشفة وتوضع في النار لمدة 30 دقيقة.
  6. قسّم العجينة إلى قطع متطابقة ، وشكل الكعك ، ورتبها على ورقة خبز مدهونة.
  7. قم بتشحيم المنتجات مع البيضة المخفوقة وإرسالها إلى الفرن (180 درجة) لمدة نصف ساعة.
  8. يمكنك تزيين المعجنات بالسكر المطحون أو بذور السمسم أو الخشخاش.

يمكنك تجربة شكل القوائم: على سبيل المثال ، يمكن لف العجين في لولبية أو تجعيد الشعر. استخدم أشكالًا خاصة حتى تجلب المنتجات متعة جمالية.

مع مربى البرتقال

هذه الكعك هي انفجار حقيقي من الذوق والرائحة! عجينة ناعمة وجيدة التهوية يتم فيها ملء حشوة حلوة محكم الغلق ، وهش في الأعلى. إنه لذيذ جدا!

المكونات:

  • دقيق - 600 غرام ؛
  • البيض - 3 قطع ؛
  • السمن - 90 غرام ؛
  • الحليب - 100 مل ؛
  • خميرة فورية - 40 جم ؛
  • سكر - 10 جم ؛
  • ملح - 2 جم ؛
  • مربى البرتقال - 200 جم ؛
  • مسحوق السكر - 60 غرام.

إعداد خطوة بخطوة:

  1. نخل الدقيق إلى السطح ، وحفر في الوسط.
  2. يُسكب الخميرة في الحليب الدافئ ، ويُضاف السكر والسمن الطري ويُمزج المزيج.
  3. صب هذه الكتلة في حفرة في الدقيق ، إضافة 2 بيضة والملح ودلك العجين غير لاصقة.
  4. قم بنقلها إلى وعاء كبير ، ثم غطيها بمنديل وتوضع في نار هادئة لمدة 60 دقيقة.
  5. انشر العجينة على الطاولة لتحصل على طبقة كبيرة لا يقل سمكها عن 1 ، 5. قطعها إلى 4-5 أجزاء متطابقة.
  6. تأخذ قطعة واحدة ، ووضع مربى البرتقال ، قرصة. كرر القطع المتبقية من العجين. يمكن استبدال مربى البرتقال بالمربى المفضلة لديك أو التوت.
  7. دهن الشحوم بالدهون ، وانشر المعجنات ، وقم بمعالجتها ببيضة مخفوقة ، ثم ضعيها على الفرن لمدة نصف ساعة.
  8. ترسل إلى الفرن (180 درجة) لمدة 25 دقيقة.

مقبلات مع مسحوق عند التقديم.

الكعك الفانيليا على القشدة الحامضة (فيديو)

الآن أنت تعرف كيفية جعل الكعك لذيذ الفانيليا! اتبع الوصفة ، لاحظ الجرعة ، وستسعدك النتائج دائمًا ، وبالطبع أحبائك!


شاهد الفيديو: الكيكة الرهيبة التي ابهرت عائلتي بذوق الفانيليا والكاكاو بشكل جديد ومقادير بسيطة (يونيو 2021).