نصائح

شرائح المشمش المحفوظة


المشمش هو شمس صغيرة ، ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا صحي. علاج رائع يرضينا في الصيف ، وأريد أن آخذه معك في فصل الشتاء البارد ... وبالتالي ، فإن الحفاظ عليه سيكون حلاً رائعًا! من بين العديد من الوصفات نختار الطريقة الأكثر إثارة للاهتمام - تعليب شرائح المشمش!

"مشمس الأرنب" في شراب

سوف ينتشر المشمش المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة بسرعة: ستصبح أرففك في المخزن فارغة في فترة زمنية قصيرة جدًا.

ستحتاج:

  • قد حان المشمش الكامل.
  • السكر؛
  • المياه؛
  • حامض الستريك
  • الفانيليا.

كيف تفعل ذلك:

  1. بدء العملية من خلال إعداد العلب. من المرغوب فيه ألا يزيد حجمها عن 0.5 لتر. من الأفضل غسلها بالصودا وتعقيمها في فرن بدرجة حرارة عالية لمدة 25 دقيقة على الأقل.
  2. الآن شراب. نضيف الماء للسكر المحبب ونضعه على نار خفيفة. نسبة: 1 جزء سكر ، ماء - 1/8 جزء.
  3. عندما يبدأ شراب الرغوة ، ستحتاج هذه القبعة إلى إزالتها بملعقة أو ملعقة ذات فترة زمنية محددة.
  4. قسّم الفاكهة برفق إلى شرائح. كيفية القيام بذلك أمر متروك لك ، ولكن نتيجة لذلك ، ينبغي تقسيمه إلى قطع أنيقة وليست ممزقة. أفضل استخدام سكين حاد.
  5. أطفئ الشراب وضع شرائح المشمش فيه. يقلب ويترك الوقوف لمدة 10 دقائق.
  6. أخرجها على غربال ، وأعد تسخينها وشرب المشمش في نفس الوقت.
  7. أنت الآن بحاجة إلى ترك الشرائح على الغربال لمدة 6 ساعات على الأقل ، بحيث تكون جافة قليلاً وتجوية.
  8. بعد ذلك وضعناهم في الجرار.
  9. نسلق الشراب مع إضافة جزء من الماء. في النهاية ، أضف حامض الستريك والفانيليا.
  10. ملء العلب مع شراب ساخن ، نشمر وضبط لتبرد تحت الأغطية.

بدلاً من الحمض ، يمكنك استخدام عصير الليمون أو شرائحه.

"قوس قزح الجنة"

نحن هنا نتحدث عن ترادف رائع ولذيذ لعدة أنواع من الفواكه ، والتي سوف تكشف عن رائحة وطعم المشمش. معبأة مع شرائح ، سوف تصبح ليس فقط شهية رائعة ، ولكن أيضا زخرفة لأي حلوى.

ستحتاج:

  • المشمش (ضيقة وناضجة ، أفضل من الأصناف الكبيرة) ؛
  • اليوسفي.
  • الكيوي.
  • حامض الستريك
  • عصير العنب
  • الحاويات والاكسسوارات للحفظ.

كيف تفعل ذلك:

  1. في الجرار المغسولة (لا يمكن تعقيمها) نضيف الفواكه ، مقطعة إلى قطع وشرائح. كومة بإحكام جدا.
  2. يجب أن يكون عصير العنب حلوًا جدًا ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى إضافة السكر.
  3. وضعناها في النار. عندما يغلي ، أضف القليل من حامض الستريك (3 جرام لكل لتر من السائل).
  4. ملء مع عصير ساخن وتعقيمها. من لحظة غليان السائل في الجرار ، يجب أن تمر 15 دقيقة على الأقل ، وبعد ذلك فقط يمكنك إيقاف النار.

وضعناها لتبرد ، بعد قلب الحاوية رأسًا على عقب. من المستحسن أيضا أن يختتمه.

"خنزير مدهون"

لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام المشمش المفرط ، وكذلك تلك التي فقدت مرونتها. لكن هذا لا يؤثر على المذاق ، ولكن فقط اجعله أكثر تشبعًا.

ستحتاج:

  • المشمش.
  • حامض الستريك
  • سكر محبب
  • كل ما هو ضروري للحفظ.

النسبة: جزء واحد من المشمش = جزء واحد من السكر + حمض على طرف السكين.

كيف تفعل ذلك:

  1. في حوض كبير ، تحتاج إلى وضع المشمش مقسمة إلى شرائح. لا يجب أن تكون متساوية.
  2. صبهم بالسكر واتركيه لبضع ساعات. هذا ضروري حتى يبدأوا العصير.
  3. الآن نضع كل هذا على نار صغيرة ونتركها تغلي.
  4. بعد الغليان ، قم بتخفيض الحرارة إلى الحد الأدنى وطهي الطعام لمدة ساعة ونصف.
  5. يجب إزالة غطاء الرغوة حتى يتوقف عن المشي.
  6. يتم غسلها وتعقيمها علب لهذه الوصفة جيدا.
  7. نحن نملأ الحاويات بالمشمش والشراب الساخن ونلفها ونتركها لتبرد.

"بولس الجنة والمشمش الضار"

هذه وصفة متعددة الوظائف. يمكنك جعل المربى عليها ، أو يمكنك جعل كومبوت. كل هذا يتوقف على درجة حلاوة وكثافة شراب. ولكن على أي حال ، لن يترك أي شخص غير مبال.

ستحتاج:

  • المشمش.
  • السكر؛
  • الماء أو العصير ؛
  • كل شيء للتعليب: العلب ، المفتاح ، القبعات.

خوارزمية الحفظ:

  1. هنا تحتاج المزيد من الحاويات. لذلك ، إذا تم تناول شراب كأساس ، ثم 1.5 لتر و 2 لتر. وإذا الماء ، ثم من 2 لتر.
  2. يقسم الثمار المغسولة إلى شرائح وتوضع في الجرار النظيفة التي تم تعقيمها على البخار مقدمًا.
  3. إذا ملأت بشراب ، فاملأ الجرار بالفواكه تمامًا. بالنسبة للكومبوت ، يجب أن يتم ذلك في 1/3 من الحاوية.
  4. هل الكثافة وتركيز شراب حسب تقديرك. إذا ملأت بالماء ، فإن كوبًا من السكر المحبب على مرطبان سيكون كافيًا جدًا. لا تنسى عن حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة.
  5. صب الماء المغلي أو شراب. نشمر.

الرحيق الإلهي

هذه هي الطريقة الأسهل والأسهل لتناول مشروب مدهش لفصل الشتاء ، والتي يمكن أن تحل محل أطفالك بسهولة الفنتاز أو عصائر التسوق. وسوف تكون المدخرات هنا كبيرة جدا. ما عليك سوى حساب المبلغ الذي تنفقه على متجر المشروبات ، وكم سيكلفك إعداد هذا المشروب لفصل الشتاء بأكمله. سوف تكون سعيدا لرؤية الفرق. والفوائد منه لا تصدق ، لأنه نظرًا لحقيقة أن المعالجة الحرارية ضئيلة للغاية ، فإن كل ما تبقى مفيد في المشروب.

ستحتاج:

  • المشمش ناضجة وناضجة.
  • عدة أغصان من النعناع.
  • زوجين من البرتقال.
  • ماء مغلي
  • السكر؛
  • كل شيء للحفظ.

كيف تفعل ذلك:

  1. اغسل عبوات سعة ثلاثة لترات تمامًا باستخدام الصودا وسكب الماء المغلي عليها.
  2. نقسم المشمش إلى شرائح ونضعها في وعاء. كم منهم سوف يكون لك. عادة ما يكون طبق عميق كامل من شرائح المشمش لمدة 1 علبة.
  3. نضع هنا بضعة أغصان من النعناع وبضع حلقات من البرتقال ، والتي تحتاج قبل أن تقطعها إلى سكبها فوق الماء المغلي.
  4. نحن نائم كوب كبير من السكر وملعقة صغيرة من حامض الستريك.
  5. املأ كل شيء بالماء المغلي وشمر بسرعة.
  6. اقلبه بلطف على جانبه وضعه على الأرض. الآن لفة الخزان حتى يتم حل بلورات السكر تماما.
  7. يمكنك لف والسماح لتبرد (على الأقل في اليوم).

تنطبق هذه القاعدة على جميع الوصفات للحفظ - يجب أن تكون الحاوية نظيفة تمامًا. لا ينبغي أن يكون لديه أدنى جزيئات الأوساخ أو أي شيء آخر. وإلا ، فسيتم تلف منتجك بشكل ميئوس منه ، وسيظهر في الغطاء الممزّق على الجرة. لا يمكنك أكله!

المشمش المطهي

المشمش هو ثمرة عالمية. سارت الامور بشكل جيد مع مختلف الحمضيات والفواكه في الخارج. وهذا يعني أنه يمكنك الحلم والحصول على طعم ورائحة جديدة تمامًا. كأساس ، خذ واحدة من التقنيات المذكورة أعلاه وخلق ، والنتيجة بالتأكيد سوف ترضيك أنت وعائلتك.